Desirée Jaks blir Sveriges representant i ”Le Taittinger”

”Le Taittinger” är det anrika Champagnehuset Taittingers kocktävling som har varit i gång sedan 1967. Desirée Jaks, Head Chef på restaurang Spesso, kommer att representera och tävla för Sverige och får chansen att mäta sina praktiska färdigheter med världseliten under finalen i januari 2023 i London. Desirée har tidigare tävlat i juniorkocklandslaget och även kammat hem guld i 360 Eat Guide som Nordic Young Chef of the year. Meritlistan kan göras lång och Desirée har goda chanser att gå långt i den internationella finalen.

”Le Taittinger” International signature Culinary Prize 55th edition
Le Taittinger är kocktävlingen som skapades redan 1967 av Claude Taittinger från Champagnehuset med samma namn med avsikten att säkerställa det franska kulinariska arvet till den yngre generationens kockar. Familjen Taittinger är stolta över att ha stöttat tävlingen i årtionden och många stjärnkockar har vunnit priset genom åren. Trion; Joël Robuchon, Michel Roth och Bernard Leprince har alla hämtat hem förstapriset för att nämna några. Priset var från början enbart fokuserat på det franska köket men idag är Le Taittinger en internationell kocktävling som riktar sig till kockar som hämtar inspiration från tradition, spetsat med en personlig modern touch med årets råvara som en nyckelkomponent. I år har de tävlande fått i uppdrag att skapa ett recept baserat på fläsksida och ingredienserna till rätten får max kosta 50 Euro/person att tillaga. Le Taittinger är en högt ansedd internationell tävling och en språngbräda för pristagarna i deras fortsatta yrkesliv. 2022 tävlade Louis Cespedes för Sverige och kom på en hedrande andraplats. Han arbetade tidigare på Adam & Albin i Stockholm och öppnar inom kort den egna restaurangen Persona.

Årets kandidat – Desirée Jaks
Desirée Jaks, Head Chef på Spesso, är 27 år gammal men har redan byggt upp en imponerande meritlista; OS-guld 2016 med Stockholm Culinary Team, guld med juniorkocklandslaget i Nordic Young Chef Challenge, utsedd till Nordic Young chef av 360 Eat Guide och nu senast Årets Stellakock 2022, köksmästare på Agrikultur och arbetslivserfarenhet från Restaurang Sjön i Jönköping, Griffins Steakhouse, Restaurang Ekstedt i Stockholm och Dinner by Heston i London.

Tävlingsvillkoren
Kandidaten ska vara mellan 24 och 39 år, arbeta på en restaurang i Sverige och ha minst fem års yrkeserfarenhet inom branschen. Baserat på tävlingsbidrag kommer Sveriges juryordförande Ulf Wagner välja ut den kandidat som kommer att få möjligheten att tävla för Sverige i den internationella finalen. Bidragen lämnas in och bedöms anonymt.

Pris
Den kandidat som väljs ut att representera Sverige vinner 2 400 € och har dessutom en chans att vinna 20 000 € i den internationella finalen i januari 2023, där kockar från 8 länder tävlar.

Denna webbplats använder cookies

Cookies ("kakor") består av små textfiler. Dessa innehåller data som lagras på din enhet. För att kunna placera vissa typer av cookies behöver vi inhämta ditt samtycke. Vi på Wine Affair Scandinavia AB, orgnr. 559185-4244 använder oss av följande slags cookies. För att läsa mer om vilka cookies vi använder och lagringstid, klicka här för att komma till vår cookiepolicy.

Hantera dina cookieinställningar

Nödvändiga cookies

Nödvändiga cookies är cookies som måste placeras för att grundläggande funktioner på webbplatsen ska kunna fungera. Grundläggande funktioner är exempelvis cookies som behövs för att du ska kunna använda menyer och navigera på sajten.

Cookies för statistik

För att kunna veta hur du interagerar med webbplatsen placerar vi cookies för att föra statistik. Dessa cookies anonymiserar personuppgifter.

Cookies för annonsmätning

För att kunna erbjuda bättre service och upplevelse placerar vi cookies för att kunna anpassa marknadsföring till dig. Ett annat syfte med denna behandling är att kunna marknadsföra produkter eller tjänster till dig, ge anpassade erbjudanden eller marknadsföra och ge rekommendationer kring nya koncept utifrån vad du har köpt tidigare.

Cookies för anpassade annonser

För att visa relevanta och personliga annonser placerar vi cookies för att tillhandahålla unika erbjudanden som är skräddarsydda efter din användardata