Ursprung Spanien, Bizkaiko Txakolina
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Hondarrabi Zuri 80%, Folle Blanche 20%
Alk. halt 12.5%
Information Aretxaga hittar man på många topp-restauranger i Baskien med stjärnor i Guide Michelin.
Karaktär Torrt vin med krispig syra och inslag av gröna äpplen, citrus, gräs och stenfrukt.
Vinifiering Druvorna skördas i 12 kg korgar och sorteras manuellt när de kommer till vineriet för att endast använda de finaste druvorna. Musten fermenteras i temperaturkontrollerade tankar i mindre än 20ºC under tio dagar.
Passar till Fisk och skaldjur
