Ursprung Italien, Piemonte, Barolo
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Nebbiolo
Alk. halt 14.5% Restsocker 0,4 g/l
Information Vingården planterades i början av 70-talet. Totalt görs cirka 6000 flaskor av detta vin.
Karaktär Ett elegant medelfylligt vin med körsbär, hallon, blommor, kryddor och fat. Tanninerna är tydliga, dekantera gärna vinet innan servering.
Vinifiering Vinet har genomgått maceration under kontrolltemperatur i 8 dagar innan druvorna varsamt pressas. Fermenteringen sker i ståltank och varar i 20 dagar, där även malolaktisk jäsning sker.
Lagring Vinet har lagrats 24 månader på små ekfat varav 40% är nya fat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.
Passar till Servera till rött kött och hårdostar.
