Ursprung Frankrike, Bourgogne
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 13.5%
Jordmån Varierad jordmån med kalksten och granit.
Information Den här blenden kommer från flera olika lägen: LE CLOS DES URSULES, LES BOUCHEROTTES, LES PERTUISOTS, LES THEURONS, LES AVAUX, LES AIGROTS,LES CENTS VIGNES, LES GREVES, LES PERRIERES, AUX COUCHERIAS, LES TUVILAINS, LES CHOUACHEUX, LES MONTREVENOTS, LES SIZIES, LES REVERSEES, LES TOUSSAINTS, AUX CRAS, LES VIGNES FRANCHES et LES BRESSANDES. Vilket även namnges på etiketten.
Karaktär Bra balans och lite kryddig. Toner av jordgubbar, hallon, skog och bergamott.
Vinifiering Druvklasarna avstjälkas och macereras i öppna tankar under 4 veckor för att verkligen ta fram terroirens karaktär. Efter lagring i tank, lagras vinet sedan ytterligare 18 månader i ekfat.
Lagring Vinet kan lagras 10-20 år.
Passar till Ugnsbakad lax, rostad kyckling, grillad biff, lammkotletter, mustiga grytor, raguer och bœuf bourguignon.
