Ursprung Frankrike, Bourgogne, Beaune
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Pinot Noir 100%
Vinmakare Frédèric Barnier
Alk. halt 13%
Jordmån Väldränerad kalk- och lerrik jordmån
Information Vingårdarna i Beaune är de mest omfattande i Côte de Beaune, belägna mellan Savigny i norr och Pommard i söder. Det finns ingen Grand Cru i denna kommun men hela 36 Premier Crus. Vingården Les Couchereaux är belägen mitt i kommunen, i söderläge på toppen av en kulle.
Karaktär Nyanserad, kryddig smak med inslag av fat, körsbär, jordgubbar, kardemumma, nougat, lingon och sandelträ.
Vinifiering Efter avstjälkning fermenteras druvorna i fyra veckor.
Lagring Vinet lagras på ekfat från eget tunnbinderi i 18 månader.
Passar till Servera till eleganta fågel- eller kötträtter.
