Ursprung Frankrike, Bourgogne, Beaune
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 13.5%
Jordmån Väldränerad kalk- och lerrik jordmån
Information Vingårdarna i Beaune är de mest omfattande i Côte de Beaune, belägna mellan Savigny i norr och Pommard i söder. Det finns ingen Grand Cru i denna kommun men hela 36 Premier Crus. En av dessa är vingården Les Avaux.
Karaktär Nyanserad, kryddig smak med inslag av fat, körsbär, jordgubbar, kardemumma, nougat, lingon och sandelträ.
Vinifiering Efter avstjälkning fermenteras druvorna i fyra veckor.
Lagring Vinet lagras på ekfat från eget tunnbinderi i 18 månader.
Passar till Servera till eleganta fågel- eller kötträtter, grytor med svamp eller lagrade hårdostar.
