Ursprung Spanien, Rioja
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Garnacha, Graciano, Tempranillo
Alk. halt 14%
Jordmån Kalkstensrik lerjord
Information Tabuérniga är en liten, extraordinär dal på 207 ha i det historiska Labastida där man odlat vin i över 1300 år. Vingårdarna ligger terrasserade på 540-630 meter över havet med ekologisk odling.
Karaktär Komplext och nyanserat med stort djup. Inslag av mörka bär, viol, blodapelsinskal och viss kryddighet. Mjuka tanniner och lång avslutning.
Vinifiering Druvorna skördades för hand i oktober. Musten jäste sedan med naturlig jäst som startade fermenteringen i öppna 3000-liters fat.
Lagring Vinet fick mogna i 1500-liters foudres i 14-16 månader.
Passar till Nötkött, lamm, kalv och kyckling
