Ursprung Sverige, Skåne, Norrland
Sortiment Tillfälligt sortiment
Alk. halt 12%
Äppelsorter Ingrid Marie, Mutsu och Kim
Information Med hjälp av den norrländska vinterkylan koncentrerar Brännland must från svenska äpplen och jäser den söta musten till ett isvin med lika delar friska äppelaromer, syra och sötma. Brännland iscider P.LEX är ett samarbetsprojekt mellan Brännland iscider och artisten Petter Alexis.
2018 var ett exceptionellt år redan från skörd och vinet klarar av att lagras många år framöver.
Karaktär Mörk och tät iscider med utvecklad doft av smörkola, torkade aprikoser, ceder och vanilj. Fräschör och syra är väl bibehållen. Smaken är söt och frisk med tunga men ändå klara äppeltoner.
Vinifiering Musten pressades och koncentrerades sedan av den norrländska vinterkylan. Iscidern jäste sedan varsamt under våren och fick sedan mogna 60 månader i 500 liters ekfat tillverkat av Transsylvansk ek.
Passar till Serveras kyld i 8-12 grader, till desserter, gärna med inslag av äpplen och bär, ank- och gåslever och lagrade ostar.
