Ursprung Italien, Toscana, Montalcino
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Sangiovese
Alk. halt 14%
Jordmån En blandning av galestro, skiffer, kalksten, sand och vit lera
Information Druvorna till vinet kommer från vingårdar i Podernovone och Canalicchio som ligger på 250 till 500 meters höjd med syd- och nordvästlig exponering. De planterades mellan 1989 och 1998. Producenten beskriver årgång 2015 som utmärkt. En regnig vinter som gav bra vattenreserver följdes upp av en ganska varm vår och en underbart varm sommar.
Karaktär Djupt rubinfärgad med toner av körsbär, smultron, tobak och skogsmark. Balanserad smak med integrerade tanniner och ett långt avslut. Drick nu eller lagra till 2040.
Vinifiering Druvorna skördas för hand med start den 28e september. Fermenterades vid en temperatur av 27-28 grader och macererades i 12-16 dagar.
Lagring Vinet har lagrats 24-30 månader på 250-300 liters slavonska ekfat. Vinet buteljerades den 24e juni 2020.
Passar till Rätter av lamm, nöt och vilt
