Ursprung Italien, Toscana, Montalcino
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Sangiovese
Alk. halt 14%
Jordmån En blandning av galestro, skiffer, kalksten, sand och vit lera
Information Druvorna till vinet kommer från vingårdar i Podernovone och Canalicchio som ligger på 250 till 500 meters höjd med syd- och nordvästlig exponering. Rankorna planterades mellan 1989 och 1998.
Karaktär Djupt rubinfärgad med toner av körsbär, salvia och peppar. Balanserad smak med silkeslena tanniner och ett långt avslut. Drick nu eller lagra till 2040.
Vinifiering Druvorna skördas för hand. Fermenterades vid en temperatur av 27-28 grader och macererades i 12-16 dagar.
Lagring Vinet har lagrats 24-30 månader på 250-300 liters slavonska ekfat.
Passar till Rätter av lamm, nöt och vilt
