Ursprung Italien, Toscana, Montalcino
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Sangiovese
Alk. halt 14.5% Totalsyra 5,7 g/l Restsocker 0,5 g/l
Jordmån En blandning av galestro, skiffer, kalksten, sand och vit lera
Information Druvorna till vinet kommer från vingårdar i Podernovone och Canalicchio som ligger på 250 till 500 meters höjd med syd- och nordvästlig exponering. Rankorna planterades mellan 1989 och 1998. Årgång 2019 är en stor årgång hos producenten. Vinskribenter har hyllat den och lovar lång lagringspotential. Ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt.
Karaktär Djupt rubinfärgad med toner av körsbär, salvia och peppar. Balanserad smak med silkeslena tanniner och ett långt avslut. Drick nu eller lagra till 2040.
Vinifiering Druvorna skördas för hand. Fermenterades vid en temperatur av 27-28 grader och macererades i 12-16 dagar.
Lagring Vinet har lagrats 30 månader på 2500-3000 liters slavonska ekfat.
Passar till Kötträtter av många slag. Grytor och vilt men även fläsk och kalv. Fantastisk till vällagrade ostar
