13 Feb, 2020

92 poäng ++! Enastående

Vitt vin

Catena Alta Chardonnay 2019

Bodega Catena Zapata

logotyp för catena
Pris
nr 9349701 750 ml

Ursprung Argentina, Mendoza

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Chardonnay 100%

Vinmakare Alejandro Vigil / Ernesto Bajda

Alk. halt 14%   

Jordmån Adrianna: Grus blandat med kalksten.  Domingo: Alluvial jord blandat med kalksten

Information Druvorna kommer från två av Catenas toppvingårdar; Adrianna (1450 möh) samt Domingo (1120 möh). Adriannas vingård har en renhet av smaker och en mineralitet som är speciell för denna vingård och som inte finns någon annanstans i Mendoza.

Karaktär Stor och fruktig doft med toner av exotisk frukt, äpplen, citrus, smör och fat. Smaken är torr med frisk syra och inslag av äpplen, smör och fat. Lång eftersmak.

Vinifiering Man pressar hela druvklasarna, därefter får 100% av vinet jäsa på 500 liters franska ekfat med naturlig jäst i låg temperatur. Ca 30% låter man inte genomgå malolaktisk jäsning för att behålla fräschören i vinet.

Lagring Vinet får lagra i 14 månader på franska ekfat, faten är nya, 2nd or 3rd fill. 

Passar till Smakrika fisk- och skaldjursrätter. Perfekt till torskrygg med skirat smör och sparris.