Ursprung Argentina, Mendoza
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Malbec 100%
Vinmakare Alejandro Vigil
Alk. halt 13.5% Totalsyra 6,1 g/l
Information Druvorna för Catena Alta Malbec kommer från block 18 av Angélica vineyard, block 4 av La Pirámide vineyard, block 1 av Nicasia vineyard, block 6 av Angélica Sur vineyard and block 9 av Adrianna vineyard. Vingårdarna ligger på en höjd på runt 1000 meter över havet förutom Adrianna som ligger på 1450 meter över havet och med Anderna skymtande i bakgrunden.
Karaktär Stor och expressiv doft med inslag av björnbär, blåbär, plommon, örter och fat. Smakrik med balanserad tanninstruktur och lång eftersmak.
Vinifiering 100% hela klasar placeras för hand in i 225-500 liters nya franska ekfat där vinet sedan får jäsa i drygt 18 dagar. Jäsningen sker med vildjäst och temperaturen hålls låg för att bevara fräschör i vinet. Battonage används också under vinifieringen dels för att ge vinet ytterligare komplexitet men också för att minimera behovet av svavel.
Lagring Vinet lagras i 12-18 månader på franska ekfat. Nya, ett år gamla samt tre år gamla fat används. Vinet genomgår inte någon filtrering för att bibehålla så mycket smaknyanser som möjligt.
Passar till Perfekt till grillat kött eller mustiga köttgrytor.