Ursprung Argentina, Mendoza
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Malbec
Vinmakare Alejandro Vigil / Ernesto Bajda
Alk. halt 13.5% Totalsyra 6,2 g/l Restsocker 2,0 g/l
Information Druvorna för Catena Alta Malbec kommer från block 18 av Angélica vineyard, block 4 av La Pirámide vineyard, block 1 av Nicasia vineyard, block 6 av Angélica Sur vineyard and block 9 av Adrianna vineyard. Vingårdarna ligger på en höjd som är runt 1000 meter över havet förutom Adrianna som ligger på 1450 meter över havet och med Anderna skymtande i bakgrunden.
Karaktär Stor och expressiv doft med inslag av björnbär, blåbär, plommon, örter och fat. Smakrik med balanserad tanninstruktur och lång eftersmak.
Vinifiering 100% hela klasar placeras för hand in i 225-500 liters nya franska ekfat där vinet sedan får jäsa i drygt 30 dagar. Jäsningen sker med vildjäst och temperaturen hålls låg för att bevara fräschör i vinet. Battonage används också under vinifieringen dels för att ge vinet ytterligare komplexitet men också för att minimera behovet av svavel.
Lagring Vinet lagras i 18 månader på franska ekfat. Vinet genomgår inte någon filtrering för att bibehålla så mycket smaknyanser som möjligt.
Passar till perfekt till grillat kött eller mustiga köttgrytor.
