31 mar, 2021

2 apr, 2020

92 p (++) "Enastående" Dina Viner Professional

Rött vin

Catena Alta Malbec 2018

Bodega Catena Zapata

logotyp för catena
Pris
nr 9228201 750 ml

Ursprung Argentina, Mendoza

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Malbec

Vinmakare Alejandro Vigil / Ernesto Bajda

Alk. halt 14%    Totalsyra 6,2 g/l    Restsocker 2,0 g/l

Information Druvorna för Catena Alta Malbec kommer från block 18 av Angélica vineyard, block 4 av La Pirámide vineyard, block 1 av Nicasia vineyard, block 6 av Angélica Sur vineyard and block 9 av Adrianna vineyard. Vingårdarna ligger på en höjd som är runt 1000 meter över havet förutom Adrianna som ligger på 1450 meter över havet och med Anderna skymtande i bakgrunden.

Karaktär Stor och expressiv doft med inslag av björnbär, blåbär, plommon, örter och fat. Smakrik med balanserad tanninstruktur och lång eftersmak. 

Vinifiering 100% hela klasar placeras för hand in i 225-500 liters nya franska ekfat där vinet sedan får jäsa i drygt 30 dagar. Jäsningen sker med vildjäst och temperaturen hålls låg för att bevara fräschör i vinet. Battonage används också under vinifieringen dels för att ge vinet ytterligare komplexitet men också för att minimera behovet av svavel.

Lagring Vinet lagras i 18 månader på franska ekfat. Vinet genomgår inte någon filtrering för att bibehålla så mycket smaknyanser som möjligt.

Passar till perfekt till grillat kött eller mustiga köttgrytor.