Rött vin

Catena Alta Malbec 2017

Bodega Catena Zapata

logotyp för catena
Pris
nr 9349801 750 ml

Ursprung Chile, Mendoza

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Malbec 100%

Vinmakare Alejandro Vigil / Ernesto Bajda

Alk. halt 13.5%    Totalsyra 6,0 g/l    Restsocker 2,0 g/l

Information Druvorna för Catena Alta Malbec kommer från Block 18 av Angélica vineyard, Block 4 av La Pirámide vineyard, Block 1 av Nicasia vineyard, Block 6 av Angélica Sur vineyard and Blocks 9 av Adrianna vineyard. Alla dessa vingårdar ligger på en höjd som är runt 1000 meter över havet förutom Adrianna som ligger på 1450 meter över havet och med Anderna skymtande i bakgrunden.

Karaktär Stor och expressiv doft med inslag av björnbär, blåbär, plommon, örter och fat. Smakrik med balanserad tanninstruktur och lång eftersmak. 

Vinifiering Druvorna skördas vid olika tidpunkter för att försäkra optimal naturlig syra och en bra alkoholnivå. 100% hela klasar placeras för hand in i 225-500 liters nya franska ekfat där vinet sedan får fatjäsa i drygt 30 dagar. Jäsningen sker med vildjäst och temperaturen hålls låg för att bevara fräschör i vinet. Battonage används också under vinifieringen dels för att ge vinet ytterligare komplexitet men också för att minimera behovet av svavel. Vinet genomgår inte heller någon filtrering för att bibehålla så mycket smaknyanser som möjligt.

Lagring Vinet lagras i 18 månader på franska ekfat. 

Passar till perfekt till grillat kött eller mustiga köttgrytor.