Rött vin

Catena Alta Malbec 2016

Bodega Catena Zapata

logotyp för catena
Pris
nr 9517301 750 ml

Ursprung Argentina, Mendoza

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Malbec

Vinmakare Alejandro Vigil / Ernesto Bajda

Alk. halt 13.5%    Totalsyra 6,0 g/l    Restsocker 2,0 g/l

Information Druvorna för Catena Alta Malbec kommer från Block 18 av Angélica vineyard, Block 4 av La Pirámide vineyard, Block 1 av Nicasia vineyard, Block 6 av Angélica Sur vineyard and Blocks 3 & 9 av Adrianna vineyard. Alla dessa vingårdar ligger på en höjd som är runt 1000 meter över havet förutom Adrianna som ligger på 1450 meter över havet och med Anderna skymtande i bakgrunden.

Karaktär Stor och expressiv doft med inslag av björnbär, vinbär, plommon örter och fat. Smakrik med balanserad tanninstruktur och lång eftersmak. 

Vinifiering Druvorna skördas vid olika tidpunkter för att försäkra optimal naturlig syra och en bra alkoholnivå. 100% hela druvor placeras för hand in i 225-500 liters nya franska ekfat där vinet sedan får fatjäsa i drygt 30 dagar. Jäsningen sker med vildjäst och temperaturen hålls låg för att bevara fräschör i vinet. Battonage används också under vinifieringen dels för att ge vinet ytterligare komplexitet men också för att minska svavelanvändningen till minimum.

Lagring Vinet lagras i 18 månader på franska ekfat. 

Passar till perfekt till grillat kött eller mustiga köttgrytor