Ursprung Frankrike, Bourgogne, Chablis
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 13%
Jordmån Kalkrik märgel
Information De finns sju Grand Cru-områden i Chablis: Preuses, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Blanchot, Valmur och Vaudésir. Vingårdarna är belägna på berget, på högra sidan om floden Serein. Klimatet är kontinentalt med kalla vintrar, frost på våren och heta somrar.
Karaktär Mogen doft med inslag av våt sten, citrus, honung och mineral. Smaken är rik, elegant med fint djup och lång avslutning.
Vinifiering Druvorna pressas varsamt och en del fermenteras i dubbla ekfat, 406 liters från eget tunnbineri. Resterande jäser på ståltank.
Lagring Vinet lagras på jästfällning på ekfat och ståltankar i 13-15 månader innan buteljering.
Passar till Perfekt till fiskrätter eller mogna ostar.
