Ursprung Frankrike, Champagne
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Chardonnay, Pinot Noir
Vinmakare Alexandre Ponnavoy
Alk. halt 12.5% Restsocker 9 g/l
Jordmån Kalkrik jordmån och krita
Information Årgång 2015 började med en mild vinter som följdes av en omväxlande vår med en period av minusgrader. Sommaren var varm och torr och det var stor brist på vatten. I augusti kom det efterlängtade regnet och mognaden av både chardonnay och pinot noir fick ett uppsving. Druvorna skördades i mitten av september under den svala hösthimlen och utfallet blev eleganta, friska och fruktiga viner. Trots vissa utmaningar blev resultatet av 2015 hos Taittinger strålande. En klassisk årgång av av mycket hög kvalité!
Husets årgångschampagne är endast tillverkad av vin från den första pressningen och 70% av druvorna kommer från Grand Cru lägen. 2015 är en stor årgång redan nu men vinner på att lagras ytterligare många år. Taittingers årgångscuvéer har vid ett flertal tillfällen valts ut och serverats vid Nobelbanketten, senast 2018.
Karaktär Elegant och generös doft av kaprifol, aplesinblomma, lime, persika och lätt rostade mandlar. Smaken bjuder på inslag av brioche, gula äpplen, honungsmelon, citrus och mineral. Syran är frisk, moussen härlig och eftersmaken lång och ihållande.
Vinifiering Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras endast på ståltank.
Lagring Vinet har först lagrats på ståltank och sedan 60 månader på sin jästfällning.
Passar till Aperitif, fisk och skaldjursrätter, utvalda ostar som 36 månaders Comté
