Vitt vin

Chardonnay Seven Springs Vineyard 2018

Walter Scott Wines

walter_scott_logo
Pris
nr WS0601 750 ml

Ursprung USA, Oregon

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Chardonnay

Alk. halt 13%   

Jordmån Stenig och vulkanisk Nekia lerjord.

Information På den södra bergssluttningen på Seven Springs Vineyard är vinrankorna planterad på en stenig vulkanisk mark som löper längs den eftertraktade östra sluttningen av Eola-Amity Hills. Tack vare sin växtplats väcks rankorna varje dag av en mild morgonsol och skyddas från den intensiva eftermiddagsvärmen.

Karaktär Stor, intensiv, aromatisk doft av lemon curd, annans, persikoblom och apelsinzest. Smaken är generös och koncentrerad med toner av nektarin, citroner och en nypa salt med friskt och lång eftersmak.

Vinifiering Druvorna har odlats biodynamiskt och skördas för hand. Vinet får spontanjäsa och man använder minimalt med bâtonnage. Vinet jäser och lagras 12 månader i 500 och 350 liters ekfat. Ca 40% nya fat. 3 månader innan buteljering dras vinet om till rostfria ståltankar.

Passar till Eleganta fisk- och skaldjursrätter. Perfekt till stekt marulk med beurre blanc sås, ugnsrostade körsbärstomater och pressad potatis.