Ursprung Frankrike, Madiran
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat
Alk. halt 12.5%
Jordmån Röd lera som ligger på spruckna stenar
Information Det här vinet kommer fån ett område planterat i kanten av vingården Château Bouscassés. Jordmånen består av röd lera och ger viner med mjukare tanniner jämfört med andra viner från samma vingård. Vinstockarna här är 40 år gamla. Samtliga viner från Alan Brumont har en markerad och balanserad syra vilket ger dem en bra energi och lång lagringspotential. .
Karaktär Elegant och balanserad doft av blodapelsin och kanderad röd frukt. Vinet har en fin balans, runda tanniner och ett friskt avslut.
Vinifiering Vinet macereras i 3-6 veckor och jäser sedan i temperaturkontrollerade tankar i 28 grader. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i ekfat.
Lagring Vinet har lagrats 12-14 månader på sin jästfällning i 30 procent nya ekfat och 70 procent ett år gamla ekfat.
Passar till Rätter av anka, fläsk eller kalv. Passar även till en vegetarisk gryta med belugalinser, rotfrukter och svamp.
