Ursprung Frankrike, Madiran
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Cabernet Sauvignon, Tannat
Alk. halt 14%
Jordmån Runda småstenar belägna på branta sluttningar. Skiktet under består av röd lera.
Information Druvorna till vinet kommer från vingården Vignobles Brumont i Madiran. Platsen är belägen på branta sluttningar med syd/sydvästligt läge. Vinstockarna är ca 30 år gamla med ett skördeuttag på 7 klasar per vinstock. Samtliga viner från Alan Brumont har en markerad och balanserad syra vilket ger dem en bra energi och lång lagringspotential.
Karaktär Komplex och mogen doft av kryddor, läder, mogna mörka bär och choklad. Smaken är kryddig med mjuka tanniner och ett långt avslut.
Vinifiering Vinet macereras i 3-6 veckor och jäser sedan i temperaturkontrollerade tankar i 28 grader. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i ekfat.
Lagring Vinet har lagrats 14-16 månader på sin jästfällning i 60-80 procent nya ekfat.
Passar till Rätter av mörkt kött, gärna vilt. Grillat med en fetare sås.
