Ursprung USA, Contra Costa County, Kalifornien
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Zinfandel 97%, Carignane 3%
Vinmakare Charlie Tsegeletos
Alk. halt 15% Totalsyra 5,9 g/l Restsocker 3 g/l
Druvorna kommer från ett urval av de äldre mest historiska vingårdarna med låg avkastning i Contra Costa County.
Karaktär Doften bjuder på en fruktig palett med inslag av jordgubb, plommon, rabarber och kryddor. Smaken är mycket fruktig med toner av choklad, kaffe och kryddor. Mogen rik frukt med mjuka tanniner och fatkaraktär.
Vinifiering Vingårdslotterna skördas separat då druvorna mognat och har en balanserad syra. Näst intill alla druvor avstjälkas, pressas försiktigt så en stor del av hela druvor hamnar i musten. Vinet fermenteras i ståltank och får sedan ligga på fat av amerikansk ek i tio månader varav 38% är ny ek.
