Comtes de Champagne
Mousserande vin

Comtes de Champagne 2008

Champagne Taittinger

logo_champagne_taittinger
Pris
nr 9226701 750 ml

Ursprung Frankrike, Champagne

Sortiment Tillfälligt sortiment

Druvor Chardonnay 100%

Vinmakare Alexandre Ponnavoy

Alk. halt 12.5%    Restsocker Dosage 9 g/l

Jordmån Kalkrik jordmån och belemnitkrita

Information Druvorna till Comtes de Champagne kommer från fem byar i Côte des Blancs, alla med Grand Crus status; Avize, Chouilly, Cramant, Mensil-sur-Oger och Oger. 1952 var den första årgången som släpptes 1957 och 2008 är den 37e årgången vinet släpps. Ett tips är att lufta vinet i samband med servering. Glaset får gärna ha en lite större kupa som tillåter vinet att syresättas. En Champagne som är tillgänglig och god nu men vinner på lagring i minst 5-10 år. Comtes de Champagne är ett säkert kort som aldrig gör dig besviken. Årgång 2008 är bland de mest efterlängtade i Champagne på många år och har bland annat fått 99/100 poäng av James Suckling och 98/100 poäng av The Wine Advocate. Läs mer om comtes-de-champagne

Karaktär Torr Champagne med toner av päron och persika, honung, brioche och inbjudande citrusfrukter. Texturen är elegant och balanseras av en härlig fin mousse. Fin fräschör och friskhet med inslag av citrusfrukt, mineral, brödighet och en viss angenäm sälta i avslutet.

Vinifiering Här används endast juice från den första pressningen. För att ge en extra dimension får 5% av vinet mogna 3-4 månader innan den andra jäsningen på 225 liters franska ekfat. Faten byts ut vart tredje år i ett rullande schema, en tredjedel nya, en tredjedel förstaårs-fat och en tredjedel andraårs-fat. Sedan vinet har buteljerats lagras det minst 10 år på sin jästfällning innan det degorgeras. Vinet genomgår malolaktisk jäsning.

Passar till Hummer, gratinerade ostron och flertalet delikatesser från vattendrag och världshav.