Ursprung Sydafrika, Stellenbosch
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Weisser Riesling
Alk. halt 12% Totalsyra 8 g/l Restsocker 205 g/l
Jordmån Nedbruten granit
Information Edelspatz Botrytis Riesling från Delheim Wines är ett av världens mest ikoniska noble late harvest-viner. Druvorna kommer från vingården ”Office Block” som ligger på en höjd mellan 220-240 meter över haver. Sluttningarna är nordliga och tillhör ett svalare område i Simonsberg, Stellenbosch. Klasarna ger mycket låg avkastning. Årgång 2021 är en av de bästa ädelröta-årgångarna på över ett decennium.
Karaktär Rik och intensiv doft av torkade persikor, fikon, apelsinmarmelad och honung. Vinet har en perfekt balans mellan socker och syra med inslag av gula frukter och apelsinblomma.
Vinifiering Druvorna skördas för hand vid flera olika tillfällen. Vid varje tillfälle sorteras druvorna noggrannt så att bara det bästa väljs ut. De pressas sedan skonsamt i hela klasar och jäser i franska ekfat i 9 månader.
Passar till God att dricka efter maten, som en dessert i sig själv men passar också bra till gorgonzolaost, desserter med choklad och bär. Även anklever!