Ursprung Italien, Sicilien, Etna
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Nerello macalese
Vinmakare Alberto Graci
Alk. halt 14.5%
Jordmån Mörkt brun, vulkanisk jordmån rik på fossil och järn med inslag av lera och sand. PH-neutral.
Information Vingården Feudo Di Mezzo är ett cru-läge beläget på vulkanen Etnas nordöstra sluttning, granne med Arcurìa på en höjd mellan 600-700 meter över havet.
Karaktär Stor och frisk doft av mörka körsbär, viol, lagerblad och muskotnöt. Karftfull och energisk smak med inslag av mineral och kryddor balanserade tanniner och ett långt avslut.
Vinifiering Skörd i mitten av oktober. Traditionell vinifering i stora ekfat utan temperaturkontroll och bara naturlig jäst. Lång Skalmaceration.
Lagring Lagras 18 månader i 4200 liters stora ekfat med spontan malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan ytterligare minst 8 månader i flaskan.
Passar till Rätter av grillat kött, lamm och nöt. Charketurier, smakrika ostar samt kraftigare vegetariska rätter.
