Ursprung USA, Oregon, Willamette Valley
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Pinot Noir
Alk. halt 14%
Jordmån Vulkanisk med lera
Information Druvorna till vinet kommer från vingården Freedom Hill som är beläget på den västra sidan av Willamette Valley inom AVA Mt Pisgah. Vinstockarna planterades 1982 och år 2022 godkändes områdets ansökan om att bli Oregons senaste AVA.
Karaktär Doft av mörka körsbär, plommon, viol och färska kryddor. Smaken har en stor fruktkoncentration av mörka bär, svart te, tobak och lakrits tillsammans med en kryddighet och friska syror.
Vinifiering Druvorna skördas för hand. Vinet får sedan spontanjäsa och genomgå malolaktisk jäsning.
Lagring Tio månader på franska ekfat varav 25% ny ek.
Passar till Kötträtter, kyckling, pasta, smakrika sallader och hårda ostar..