Information Gevrey-Chambertin är den nordligaste kommunen i Côte de Nuits. Här finns 26 Premier Crus och 8 Grand Crus. Poissenots är belägen bredvid Estournelles Saint Jacques norr om Combe de Lavaux.
Karaktär Rik yppig elegant frukt med inslag av röda bär och lätt fatkaraktär. Rik rund palett med tydliga tanniner. Lång elegant avslutning.
Vinifiering Efter avstjälkning fermenteras druvorna i fyra veckor.
Lagring Vinet lagras på ekfat från eget tunnbinderi i 18 månader.
Passar till Servera till eleganta fågel- eller kötträtter.
