Vitt vin

Gorka Izagirre G22 Txakoli

Bodega Gorka Izagirre

gorka-izagirre-logo
Pris
nr GI0301 750 ml

Ursprung Spanien, Bizkaiko Txakolina

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Hondarrabi Zerratia 100%

Alk. halt 13%   

Jordmån Varierad jordmån.

Information Att göra txakoli vitt vin var en gång en vanlig tradition i tidiga bondgårdar i Baskien. År 2005 ville familjen Izagirre grundare ta tillbaka denna tradition för vinmakning i Biscay. Kökschefen för en Michelin-krog Eneko Atxa och hans farbror Gorka Izagirre startade projektet som skulle samla regionens bästa gastronomi och bevara de lokala druvsorterna. Deras mål var att tillämpa modern teknik och hållbara teknik samtidigt som man bevarar traditionerna. Idag fortsätter Gorkas son och oenolog José Ramón Calvo bygga vidare på den drömmen genom att skapa fantastiska vita viner som tar fram de bästa egenskaperna hos de lokala druvsorterna och bevarar den baskiska txakoli-traditionen.

Beläget på den nordöstra atlantiska kusten i Spanien, är Biscay en provins i Baskien. Med huvudstaden Bilbao och det moderna Guggenheim-museet blir regionen ett växande turistmål som erbjuder utmärkt gastronomi, kultur och historia till besökare från hela världen. Gorka Izagirre vingård är en del av den dynamiska tillväxten. Teamet är fast beslutet att dela vinerna, regionens historia och kultur med världen. Nu finns vinerna i över 15 länder och fått många utmärkelser och familjevingården fortsätter att växa.

Det har tagit flera år av hårt arbete att få ihop denna blend från två olika lägen.

Karaktär Frisk och len med intensiv och märkbara toner av päron, solmogna äpplen och grapefrukt. Smaken är rik på mineraler och har en hit av vita blommor och rostade fänkålsfrön.

Vinifiering  Vinet är gjord på endast de bästa druvorna från de bästa lägena i vingården. Druvor är plockade från 6,5 hektar som finns på två olika lägen i två olika byar. Traditionell vinifiering med temperaturkontrollerad fermentering.

Passar till Aperitif och lättare plockmat av pinchos samt olika fisk och skaldjursrätter.