Ursprung Österrike, Kamptal
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Grüner Veltliner
Alk. halt 12.5%
Jordmån Grus, lera och sandsten
Information Druvorna till vinet kommer ifrån byn Zöbing som i sin tur ligger i den södra delen av Kamptal-dalen. I denna region produceras några av Österrikes absolut bästa vita viner och det är druvsorten Grüner Veltliner som dominerar. Peter Schweiger äger vingårdar i topplägen såsom Heiligenstein, Lamm och Kogelberg. Filosofin hos Peter Schweiger bygger på tre hörnstengar; noggrant vingårdsarbete, varsam vinifiering samt lång lagringstid i vinkällaren.
Karaktär Vinet har en distinkt fruktighet med toner av gröna äpplen, grapefrukt, fläder och lime. Smaken är medelfyllig och frisk med en angenäm mineralsälta i eftersmaken.
Vinifiering Skonsam pressning som följs av temperaturkontrollerad jäsning med regelbunden omrörning.
Passar till Rätter av ljust kött så som fläsk eller kyckling. Fin match till tillagade grönsaker, tex sparris med en fet sås.
