Ursprung USA, Napa Valley
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Cabernet Sauvignon
Alk. halt 15%
Jordmån Vulkanisk blandat med grafit
Information Vingården är belägen på ett gammalt jordskred med sydvästlig sluttning. Årgång 2016 är den första som familjen producerat under eget namn och den visade sig bli otroligt bra! Efter år av torka gav vintersäsongen tillräckligt mycket regn för en bra druvmognad samtidigt som resterande månader gav mycket sol. Resultatet blev druvor med hög koncentration och mycket frukt. Man producerade 660 flaskor av årgången. Vinet är utsökt nu men kan även lagras i upp till 20 år. Glöm inte att dekantera innan servering.
Karaktär Doft av vilda örter, plommon, kryddnejlika och stjärnanis. Smaken är rik med toner av mörka körsbär, choklad och timjan. Tanninerna är finkorniga och den långa ihållande eftersmaken bjuder på toner av kakaopulver, björnbär och skiffer.
Vinifiering Druvorna skördades den 20e september och jäste sedan 22 dagar innan vinet lades på fat.
Lagring Vinet har lagrats 20 månader på franska ekfat innan buteljering.
Passar till Rätter av lamm, biff och vilt. Även till smakrika ostar.
