Louis Jadot Ladoix -wineaffair
Vitt vin

Ladoix le Clou d'Orge 2016

Maison Louis Jadot

logotyp för louis jadot
Pris
nr MJ4301 750 ml

Ursprung Frankrike, Beaune

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Chardonnay

Vinmakare Frédéric Barnier

Alk. halt 13%   

Jordmån Lerig grund med stenar ovanpå

Information Ladoix är en by i norra Côte de Beaune, nordöst om Aloxe-Corton och granne med berömda Corton. Maison Louis Jadot grundades 1859, äger över 200 hektar vingårdsmark och producerar mer än 150 olika viner av båda egna eller köpta druvor, från alla delar av Bourgogne. De har en fantastisk källare där de långlagrar viner tills dess att de har uppnått en större mognad. Till skillnad från många andra négociants i Bourgogne har Jadot framgångsrikt arbetat mycket nära sina kontrakterade odlare för att få druvor av högsta kvalitet men även odlat på egen mark. Alla Jadots viner är AOC-klassade och representeras i hela skalan från kommunviner till Grand Cru.

Karaktär Stor doft av mogen citrusfrukt och mineraler. Smaken är rik med elegant frukt och tydlig sälta på tungan. Avslutas långt med välbalanserad tydlig fatkaraktär.

Vinifiering Vingården är ca 20 år gammal och sköts av Louis Jadots sedan 2007. Druvorna skördas för hand och läggs i små korgar för att inte krossas. Druvorna pressas sedan varsamt och fermenteras i ekfat från det egna tunnbinderier (1/3 är nya fat). Vinet lagras ca 15 månader på jästfällning innan det buteljeras.

Passar till Eleganta fiskrätter, kyckling och vegetariskt.