Ursprung Spanien, Priorat
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Garnatxa 80%, Syrah 11%, Cabernet Sauvignon 9%
Vinmakare Daphne Glorian
Alk. halt 14%
Jordmån Skiffer
Information Laurel 2021 är ekologiskt vin med biodynamiska principer från den berömda producenten Clos I Terrasses Priorat i Spanien. Lillasyster till kultvinet Clos Erasmus. Druvora kommer från stockar som är upp till 30 år gamla belägna på en höjd mellan 375-450 meter över havet.
Karaktär Rött vin med stor kryddig doft med inslag av hallon, blåbär och örter. Smaken är fruktig och frisk med bra längd och ihållande syra.
Vinifiering Druvorna skördas för hand och kyls sedan ner i 24 timmar innan sortering och avsjälkning. De placeras sedan i ekfat, betongägg och amphoror där jäsningen startar naturligt och fortlöper i ca två till tre veckor förljt av fyra veckors maceration.
Lagring Lagras 16-18 månader på en kombination av franska ekfat, cement ägg och i leramphoror.
Passar till Smakrika rätter av nöt, småvilt, fågel och vegetariskt.
