Ursprung Frankrike, Chablis
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Chardonnay
Alk. halt 12.5%
JordmånKimmeridge- lera och kalksten
Information Som en hyllning till de kvinnor som nästan för exakt 100 år sedan lade grunden till Chablisienne, får kvinnan och skyddsängeln vara framträdande på etiketten för det nya vinet Bourgogne Chardonnay. Druvorna kommer från varsamt odlade områden där Chardonnay-druvan fått mogna till perfektion.
Karaktär Fruktig och frisk doft av citrus, päron med en lätt mineralton. Charmerande och fyllig smak av citrusfrukter och klingande ren syra.
Vinifiering Efter avstjälkning pressas druvorna som därefter får jäsa på ståltankar där vinet även genomgår malolaktisk jäsning.
Lagring Vinet lagras på sin jästfällning på ståltank innan buteljering.
Passar till Fisk- och skaldjursrätter samt kyckling.
