Ursprung Frankrike, Pacherenc-Vic-Bilh
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Petit Courbu 80%, Petit Manseng 20%
Alk. halt 13.5%
Jordmån Lera och kalksten
Information Druvorna till Le Blanc d´Alain Brumont kommer ifrån relativt nyplanterade delar av Château Bouscassé. Blenden i vinet består av druvorna Petit Courbu och Petit Manseng som härstammar från Pyrenéiska Piemonte. Vinstockarna är 50 år gamla och växer på jordar av kalksten och lera vilket ger vinet med bra koncentration, hög syra och lång lagringspotential.
Karaktär Aromatiskt, friskt och fylligt vin med dofter av exotisk frukt och vita blommor. Smaken är rund med en frisk syra och inslag av ananas, mango och citrus. Långt och elegant avslut.
Vinifiering Mycket långsam pressning för att bevara vinets aromatiska fräschör. Vinet jäser sedan i temperaturkontrollerade tankar i 16-18 grader.
Lagring Lagras i 10 månader på sin jästfällning i rostfria stålkar. Lagringen sker under omrörning för att bevara det rena uttrycket av druvorna Petit Courbu och Petit Manseng.
Passar till Rätter av ljust kött, fisk , skaldjur och det vegetariska köket.