Ursprung Sydafrika, Stellenbosch
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Cabernet Sauvignon 100%
Vinmakare Christo le Riche
Alk. halt 14.5%
Jordmån Granit, sand, lera, skiffer
Information Cabernet Sauvignon Reserve är Le Riche flaggskeppsvin. Druvorna kommer från tre vingårdar i Helderberg Coastal, en vingård i Simonsberg-Stellenbosch och en vingård i Jonkershoek Valley.
Karaktär Tydlig Cabernet-karaktär med inslag av svartvinbär, körsbär, blyerts, ceder och fat. Smakrik, rund frukt, kraftfullt med tydliga tanniner. Lång avslutning.
Vinifiering Druvorna som handplockas kommer från vinrankor med låg avkastning. Fermentering sker i temperaturkontrollerade tankar och får macerera 10-14 dagar. Pressning sker och vinet pumpas över till ekfat där en andra fermentering sker.
Lagring Vinet har lagrats 24 månader på 225 liters franska ekfat, varav 71% ny ek.
Passar till Eleganta smakrika kötträtter.
