Ursprung USA, Kalifornien, Dry Creek Valley
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Zinfandel 67%, Petite Sirah 18%, Carignane 11%, Mataro 2%
Alk. halt 14.4%
Information Vingården Lytton Springs är döpt efter kapten William Littons som ägde gården under 1870-talet. 1903 utvecklades stavningen till ”Lytton”. Både den östra och västra delen av vingårdarna köptes i början av 1990-talet och 1972 gjorde Ridge sina första Lytton Springs från vinstockar planterade på den östra halvan av vingården
Karaktär Ridge Lytton Springs är ett bussigt vin med inslag av mogna härliga plommon, björnbär, peppar och lakrits. Viner har välintegrerade tanniner och lång avslutning.
Vinifiering Druvorna skördades för hand mellan den 27e augusti och 16e september. Sedan avstjälkades de och krossades för att sedan jäsa med naturlig jäst och genomgå en malolaktisk jäsning.
Lagring Vinet lagras i 13 månader på 100% amerikanska ekfat, varav 20% ny ek, 60% ett, två och tre år gamla, 20% fyra och fem år gamla.
Passar till Lamm, nötkött och mustiga grytor.
