Ursprung Spanien, Jumilla
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Monastrell 100%
Vinmakare Barolomé Abellán Hernández
Alk. halt 14% Restsocker <3 g/l
Jordmån Kalkhaltig jordmån
Information Monastrell PH Style är ett mustig, generöst och fruktig vin skapad i samarbete mellan artisten Lena Philipsson och producenten Juan Gil från Jumilla, Spanien. Druvorna kommer från vingårdar belägna runt 700 m över havet där de växer utan konstbevattning och endast omkring 1’300 rankor per hektar Landskapet är kargt och jordarna kalkrika, något som passar druvan Monastrell väldigt bra. Under dygnet är det stora temperaturskillnader vilket ger druvorna en stor smakrikedom och resultatet blir generösa, fruktiga viner med mjuka tanniner. Vinet är certifierat ekologiskt samt med Wineries For Climate Protection Plus, vilket är den första och enda specifika miljöcertifieringen inom spansk vinmakning. Vinet är även veganvänligt.
Karaktär Stor, generös och fruktig doft av skogshallon, mörka körsbär, björnbär, lakrits, plommon och kryddor. Smaken är intensivt fruktig med mjuka tanniner och ett härligt runt avslut.
Vinifiering Druvorna skördas för hand och en selektering görs direkt i vingårdarna. När vinet jäser används en ny teknik där man tillsätter bubblor i tanken för att bryta locket av druvskal istället för att utföra traditionell överpumpning. Metoden ger en mer homogen jäsning, mindre energi går åt och mindre jästfällning bildas. Denna moderna teknik ger tillslut en högre fruktkoncentration till vinet.
Lagring En del av vinet lagras på franska ekfat.
Passar till Servera till buffén, grillat, både vegetariskt och kött, tacos, pizza eller ta ett glas bara som det är.
