Ursprung Frankrike, Bourgogne, Beaujolais, Moulin-à-Vent
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Gamay 100%
Alk. halt 14%
Jordmån Granit
Information Louis Jadot köpte Château des Jacques år 1996 och egendomen omfattar 27 hektar vingårdar i Moulin-à-Vent. Druvorna till det här vinet kommer från Champ de Cour i appellationen.
Karaktär Vinet har eleganta mjuka tanniner och inslag av röda bär, örter och florala toner.
Vinifiering Druvorna plockas och sorteras för hand, avstjälkas och får macerera långsamt under 3-4 veckor. Jäsningen skedde utan tillsatt jäst med regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan. Efter fermentering får vinet mogna 12 månader på ekfat.
Passar till Servera vinet något svalt i stora kupor till milda ostar eller lättare kötträtter av fågel och fläsk.
