Ursprung Frankrike, Beaujolais, Moulin-à-Vent
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Gamay
Alk. halt 13.5%
Jordmån Sand
Information Louis Jadot köpte Château des Jacques år 1996. Egendomen omfattar 27 hektar vingårdar i Moulin-à-Vent. Druvorna till det här vinet kommer från La Roche som är på beläget på toppen av sluttningen, precis nedanför den berömda väderkvarnen. Vingårdens sandiga jordar, som är grunda och har låga vattenreserver, driver Gamay till sina ytterligheter under år med låg nederbörd.
Karaktär Generöst och komplext vin i elegant stil. Ren frisk frukt, bärig smak med inslag av fat, skogshallon, färska örter, blåbär, lakrits och körsbär.
Vinifiering Druvorna plockas och sorteras för hand, de flesta avstjälkas och får macerera långsamt under 3-4 veckor. Jäsningen skedde utan tillsatt jäst med regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan. Vinet lagras i tio månader på både ya och använda fat.
Passar till bra till lättare kötträtter som gärna kan innehåller tomater, champinjoner, bacon och charkuterier. Äben en bra match till vegetariska grytor och frillade grönsaker.
