Ursprung Frankrike, Beaujolais, Moulin-à-Vent
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Gamay
Alk. halt 13.5%
Jordmån Granit
Information Louis Jadot köpte Château des Jacques år 1996. Egendomen omfattar 27 hektar vingårdar i Moulin-à-Vent. Druvorna kommer från appellationen Le Moulin. Årgång 2020 är en av de varmaste sedan början av 1900-talet. Trots hettan blev resultet enastående. Vinerna är eleganta, fruktiga med struktur och silkelena tanniner. Smakar bäst om den lagars 3-5 år innan första sippen. Efter det kan den lagras i många år framöver.
Karaktär Rik och komplex i elegant stil. Ren frisk frukt, bärig smak med inslag av fat, skogshallon, färska örter, blåbär, lakrits och körsbär.
Vinifiering Druvorna plockas och sorteras för hand, avstjälkas och for macerera långsamt under 3 veckor. Jäsningen skedde utan tillsatt jäst med regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan.
Lagring Vinet lagras i tio månader på både nya och gamla ekfat.
Passar till Rostade grönsaker, långkok, kyckling och rätter med svamp
