Nicasia Malbec

Rött vin

Nicasia Malbec NV

Bodega Catena Zapata

logotyp för catena
Pris
nr CN4801 750 ml

Ursprung Argentina, Mendoza

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Malbec

Vinmakare Alejandro Vigil / Ernesto Bajada

Alk. halt 14%    Totalsyra 6,5 g/l    Restsocker 1,8 g/l

Information Druvorna kommer från Nicasia Vineyard som ligger på 1095 meter över havet i La Consulta, Uco Valley i Mendoza. La Consulta var just Nicolas Catenas far, Domingos, favoritplats för Malbecdruvan. 

Karaktär Stor och nästan floral expressiv doft med inslag av björnbär, blåbär, mörk choklad, viol, örter och fat. Påtaglig syra med en fin och balanserad tanninstruktur och lång eftersmak av mörk frukt och lätt sälta i avslutningen. 

Vinifiering 100% hela klasar placeras för hand in i 225-500 liters nya franska ekfat där vinet sedan får fatjäsa i 17 dagar. Jäsningen sker med vildjäst och temperaturen hålls låg för att bevara fräschör i vinet. Battonage används också försiktigt under vinifieringen dels för att ge vinet ytterligare komplexitet men också för att minimera behovet av svavel. Vinet genomgår inte heller någon filtrering eller klarning för att bibehålla så mycket smaknyanser som möjligt.

Lagring Vinet lagras i 24 månader på franska ekfat och därefter i 24 månader på flaska innan det släpps för försäljning. 

Passar till perfekt till grillat kött och grönsaker, mustiga köttgrytor, eller kanske allra bäst för att avnjutas på egen hand.