Ursprung USA, Sonoma Valley
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Zinfandel 90%, Alicante Bouschet 5%, Petite Sirah 5%
Alk. halt 14.5%
Information Vingården Pagani Ranch är beläget på den västra sidan av Sonoma Valley. Majoriteten av vingården planterades för 90 till 120 år sedan för att sedan återplantera delar av den mellan 2013 och 2018. Pagani ranch drivs av en familj med högt kvalitétstänk och som har brukat marken i fyra generationer.
Karaktär Stor och fruktig doft av blåbär, röda körsbär ocg svartpeppar. Frisk syra och fruktig smak av hallon, mineral och mörk choklad. Runda tanniner och ett lång avslut.
Vinifiering Druvorna skördades för hand mellan den 27e augusti och 16e september. Sedan avstjälkades de och krossades för att sedan jäsa med naturlig jäst och genomgå en malolaktisk jäsning.
Lagring Vinet lagras i 14 månader på 100% amerikanska ekfat, varav 3% ny ek, 10% ett år gamla, 20% två år, 50% tre år gamla, 17% neutral ek.
Passar till Lamm, nötkött och mustiga grytor.
