Mousserande vin

Perle Sauvage Petnat

M Plouzeau – Château Bonnelière

Pris
nr BO0201 750 ml

Ursprung Frankrike

Sortiment Restaurangsortiment

Druvor Chenin Blanc

Alk. halt 12.5%   

Jordmån Jordmån med kalksten och lera.

Information Vingården och slottet ligger på den västra baken av Chinon med ett historiskt terroir som sägs vara början på Chinon-appelllationen. Marc Plouzeau har drivit de 170-åriga slottet sedan 1988. 1999 blev hela produktionen till ekologisk och blev eko-certifierad som ”AB” (Agriculture Biologique).

Vinifiering Touraine Perles Sauvages är en Pet-Nat (petillant naturel) gjord på mogna druvor. Pet Nat görs med mogna druvor och spontanjäser en gång i flaska med hjälp av druvornas egna socke.

Karaktär När vinet hälls upp bildas ett fluffigt skum ovanpå det gyllen färgade vinet. Vinet är medelfyllig och torrt med bra syra och struktur och har friska toner av päron och honung.

Passar till Aperitif, salta smaker på brunchbordet, kryddhet mat, krämiga ostar och fisk.