Ursprung Italien, Piemonte, Monferrato
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Grignolino
Alk. halt 14%
Jordmån Lera och sand
Information Vinet är döpt efter Pietro Jescot som var en fascinerande tyghandlare som från början kom från Flandern i Belgien. Han bodde på gården Fiammenga i slutet av 1600-talet och började tjäna pengar på att öppna upp gården för lokala konstnärer.
Karaktär Doft av mogna röda frukter, torkade blommor med kryddor. Smaken är frisk, fruktig och kryddig med eleganta tanniner och ett långt avslut.
Vinifiering Druvorna plockas för hand och avstjälkning sker sedan utan att krossa druvorna. Musten kallmacereras sedan i 24 timmar för att sedan jäsa med kontinuerlig överpumpning. Sedan macereras musten i ytterligare 12 dagar.
Lagring Vinet har lagras 6 månader på franska ekfat
Passar till Charkuterier, krämiga pastarätter samt vegetarsika grytor.
