Ursprung Frankrike, Rasteau, Rhône
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%
Alk. halt 14.5%
Jordmån Blå lera blandat med kalksten
Information Druvorna från Rasteau Cuvée Confinance kommer ifrån 50 till 100 år gamla vinstockar. Allt arbete i vångårdar och vineri sker efter ekologiska principer.
Karaktär Rikt och komplext vin med inlslag av både körsbär och mörka plommon. Vinet är fylligt med kryddiga toner, runda tanniner och ett fruktigt och läskande avslut.
Vinifiering Druvorna plockas för hand och man väljer ut de bästa druvorna på ett sorteringsbord redan i vingården. Tradionell vinmakning med nedtryckning av skalen och regelbunden överpumpning i öppna träkar. Musten macereras med sina skal mellan 21 till 25 dagar.
Lagring Vinet lagras 18 månader på sin jästfällning i stora, 4000 liters ekfat. Efter det filtreras vinet något men inte helt.
Passar till Vilt eller grillade grönsaker, rostad potatis eller en härlig köttgryta
