Ursprung Storbritannien, Sussex
Sortiment Beställningssortiment
Druvor Pinot Noir 50%, Chardonnay 35%, Pinot Meunier 15%
Alk. halt 12%
Jordmån Ler- och kalkhaltig jordmån
Information Rathfinny Classic Cuvée 2018 är tillverkad enligt den klassiska metoden med en andra jäsning på flaskan. Vinet är en blend av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Druvorna skördas för hand och pressas med hela klasar.
Karaktär Doft av citrus, fläder, hasselnötter och rostat bröd. Vinet är torrt med hög syra och eleganta bubblor som utger en härlig mousse med toner av lime och ananas..
Vinifiering Efter pressning får musten jäsa i rostfria ståltankar vid 16°C. Vinet har producerats enligt Champagnemetoden där den fått en andra jäsning på flaska samt lagrats 3 år i Rathfinnys källare innan det släpps till försäljning.
Lagring Utmärkt att dricka nu men kan även lagras.
Passar till Passar utmärkt som aperitif men även till eleganta rätterna av fisk- och skaldjur.God till ostar samt ett bra val till vegetarisk mat.
