Ursprung Tyskland, Mosel
Sortiment Restaurangsortiment
Druvor Riesling
Alk. halt 12.5%
Jordmån Blandning av kvartsit, sandsten, röd, grå & blå skiffer
Information Druvorna kommer från Grosses Gewächs vingården Uhlen som fått sitt namn efter ugglor som häckat i vingårdens klippor sedan urminnestider. Vingården är en prestigefylld plats och kanske den mest imponerande terrasplatsen i hela Mosel.
Karaktär Stor och intensiv doft av grapefrukt, anis och jasminblomma. Koncentrerad frukt med smaker av päron och aprikos. Vinet har en lång och ihållande eftersmak av sälta och mineral.
Vinifierng Druvorna skördas för hand och vinet får sedan spontanjäsa. Det lagras sedan på ståltank och man undviker malolaktisk jäsning för att behålla den friska syran i vinet.
Passar till Perfekt till skaldjur och fetare fiskrätter
Hållbarhet Knebel är certifierad enligt Fair N’Green
