Ursprung Argentina, Mendoza
Sortiment Tillfälligt sortiment
Druvor Malbec
Vinmakare Alejandro Vigil / Ernesto Bajda
Alk. halt 13.5% Totalsyra 6,9 g/l
Jordmån Lerjord blandad med kalksten där ytan är täckt med vita stenar.
Information Vinet har fått sitt namn från den gamla flodbank som en gång täckte den här delen av Adrianna Vineyard som ligger på 1366 meters höjd över havet. Stenarna ger ett optimalt skydd mot de extrema temperaturskillnader som regionen uppvisar och gör också att jordarna är väldigt bra dränerade.
Karaktär Stor, kraftig doft med inslag av violer, blåbär, örter, tobak och en mineralitet som påminner om våta stenar. Ett koncentrerat och oerhört smakrikt vin med balanserad tanninstruktur, hög syra och lång, lång eftersmak. Vinet kan avnjutas ungt men kan lagras i många år.
Vinifiering Druvorna (50% hela klasar) placeras för hand i 225 och 500 liters franska rullbara ekfat där vinet sedan får fatjäsa i en temperatur på mellan 25-30 grader under 17-22 dagar och macereras under 10-15 dagar. Jäsningen sker med vildjäst.
Lagring Vinet lagras i 18-21 månader på franska ekfat som var mellan ett och två år gamla.
Passar till perfekt till grillat kött eller mustiga köttgrytor men kan med fördel njutas av på egen hand.
