Ursprung Sydafrika, Coastal Region
Sortiment Fast sortiment
Druvor Chenin Blanc 65%, Grenache Blanc 25%, Roussanne 10%
Vinmakare Albertus Louw
Alk. halt 13.5%
Jordmån Sandsten, nedbruten granit och malmesbury-skiffer
Information Rooted är en hyllning till vinstockens starka rötter och är det fjärde vinet i Rooted-serien som lanseras på systembolget. Druvorna till vinet kommer ifrån vingårdar belägna i Coastal Region inom vinområderna Paarl och Swartland. Vinet är certiferad Wieta och IPW. Wieta påvisar att producenten följer etiska regler och främjar bra arbetsvillkor inom den sydafrikanska vinindustrin som tex rättvisa löner och en säker arbetsmiljö. En Wieta certifiering innbär även att producenten arbetar hållbart och etiskt från vingård till slutproduktion. IPW är ytterligare ett bevis på att man tar hänsyn till miljön i både vingårdar och vineri.
Karaktär Fruktigt vin med inslag av gula äpplen, apesin, honungsmelon, vanilj och bivax. Vinet har en frisk syra och ett härligt avslut med fatinslag.
Vinifiering Druvorna skördades för hand i början av februari. De fick sedan ligga tillsammans med sina skal i mellan två och fyra timmar. Druvjuicen sedimneterades sedan över natten och det användes endast klar juice för att säkerhetstsälla vinets kvalitet.
Lagring 65% av vinet (Chenin Blanc) har jäst och lagrats på franska 500 liters ekfat i 9 månader. 50% var 2 år gamla och 50% 3 år gamla. Resterande vin har lagrats på ståltank.
Passar till Servera till fisk, skaldjur och fågelrätter. En härlig sallad med tonfisk eller till vegetarsika grytor.
